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Pâtisserie

p?tisserie
  • ISBN : 2081394162
  • Total de Pages : 688 pages
  • Date de Sortie : Mercredi 25 Octobre 2017
  • Auteur : Ecole FERRANDI Paris
  • Éditeur : FLAMMARION
  • Nom de Fichier : p?tisserie

Pâtisserie est écrit par Ecole FERRANDI Parisavec un total de 688 pages et publié par FLAMMARION le October 25, 2017.

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Tarte au citron, paris-brest, forêt noire... Amateurs ou passionnés de gourmandises, lancez-vous grâce au savoir-faire professionnel de Ferrandi Paris ! 1500 gestes, tours de main et techniques : pâtes, crèmes, décors... Des pas-à-pas accompagnés des conseils et astuces des chefs. 130 recettes parmi les plus grands classiques de la pâtisserie française : macarons, entremets, tartes... Des recettes incontournables déclinées en 3 niveaux de difficulté pour mettre en application les techniques, ou bien par saison pour pâtisser toute l'année. Avec la participation de nos grands pâtissiers et Meilleurs Ouvriers de France préférés Ophélie Barès, Christelle Brua, Christine Ferber, Nina Métayer, Christophe Adam, Julien Alvarez, Nicolas Bacheyre, Nicolas Bernardé, Nicolas Boussin, Yann Brys, Frédéric Cassel, Gontran Cherrier, Philippe Conticini, Yann Couvreur, Christophe Felder, Cédric Grolet, Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Arnaud Larher, Gilles Marchal, Pierre Marcolini, Carl Marletti, Yann Menguy, Christophe Michalak, Angelo Musa, Philippe Urraca.

La pâtisserie

la p?tisserie
  • ISBN : 2732453722
  • Total de Pages : 224 pages
  • Date de Sortie : Jeudi 12 Octobre 2017
  • Auteur : Cyril Lignac
  • Éditeur : La Martinière
  • Nom de Fichier : la-p?tisserie

La pâtisserie est écrit par Cyril Lignacavec un total de 224 pages et publié par La Martinière.

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La pâtisserie est une affaire de tendresse maternelle. Je veux que mes gâteaux réconfortent les gens, qu'ils leur apportent de la douceur. La pâtisserie, un condensé d'émotions... S'il s'exprime aussi bien en cuisine qu'en chocolaterie, Cyril Lignac nous ouvre ici les portes de sa pâtisserie pour mieux nous livrer son savoir-faire au coeur de notre quotidien. Avec Benoît Couvrand, grand pâtissier et complice créatif, il imagine 55 recettes sous le signe de la simplicité et de la proximité : classiques revisités, petites douceurs, gâteaux de saison... Les pâtisseries quittent leur vitrine pour embaumer les foyers des meilleurs parfums : ceux du goût, du plaisir et de la joie partagés.

Larousse Junior de la Pâtisserie

larousse junior de la p?tisserie
  • ISBN : 2035944260
  • Total de Pages : 96 pages
  • Date de Sortie : Mercredi 27 Septembre 2017
  • Auteur : Louise Druet
  • Éditeur : Larousse
  • Nom de Fichier : larousse-junior-de-la-p?tisserie

Larousse Junior de la Pâtisserie est écrit par Louise Druetavec un total de 96 pages et publié par Larousse.

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La pâtisserie des petits !

la p?tisserie des petits
  • ISBN : 2035933730
  • Total de Pages : 64 pages
  • Date de Sortie : Mercredi 22 Mars 2017
  • Auteur : Pierre-Dominique CECILLON
  • Éditeur : Larousse
  • Nom de Fichier : la-p?tisserie-des-petits

La pâtisserie des petits ! est écrit par Pierre-Dominique CECILLONavec un total de 64 pages et publié par Larousse.

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Pâtisserie, Leçons en pas à pas pour les enfants

p?tisserie le?ons en pas ? pas pour les enfants
  • ISBN : 2812317183
  • Total de Pages : 144 pages
  • Date de Sortie : Mercredi 25 Octobre 2017
  • Auteur : Philippe Urraca
  • Éditeur : Editions du Chêne
  • Nom de Fichier : p?tisserie-le?ons-en-pas-?-pas-pour-les-enfants

Pâtisserie, Leçons en pas à pas pour les enfants est écrit par Philippe Urracaavec un total de 144 pages et publié par Editions du Chêne.

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Toute la pâtisserie

toute la p?tisserie
  • ISBN : 2263066527
  • Total de Pages : 380 pages
  • Date de Sortie : Mercredi 1 Octobre 2014
  • Auteur : COLLECTIF
  • Éditeur : Solar
  • Nom de Fichier : toute-la-p?tisserie

Toute la pâtisserie est écrit par COLLECTIFavec un total de 380 pages et publié par Solar le October 1, 2014.

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Pâtisserie collector. 210 recettes, 3200 photos, l

p?tisserie collector 210 recettes 3200 photos l
  • ISBN : 2732481033
  • Total de Pages : 800 pages
  • Date de Sortie : Jeudi 17 Novembre 2016
  • Auteur : Christophe Felder
  • Éditeur : La Martinière
  • Nom de Fichier : p?tisserie-collector-210-recettes-3200-photos-l

Pâtisserie collector. 210 recettes, 3200 photos, l est écrit par Christophe Felderavec un total de 800 pages et publié par La Martinière.

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Découvrez la Bible de la pâtisserie en version collector : une couverture métallisée, un livret détachable pour emporter partout avec soi la liste des ingrédients, et toujours 800 pages, plus de 3500 photos, 200 recettes. Créatif et pédagogue, Christophe Felder guide ses lecteurs dans l'apprentissage de la pâtisserie. Ses leçons sont de véritables cours, photographiés pas à pas, qui détaillent les tours de main, ustensiles et techniques indispensables pour réussir ses pâtisseries comme un pro.

Passez votre CAP de Pâtisserie avec Michel et Augustin

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  • ISBN : 2011356695
  • Total de Pages : 320 pages
  • Date de Sortie : Jeudi 0
  • Auteur : Les Trublions de Michel et Augustin
  • Éditeur : Hachette Pratique
  • Nom de Fichier : passez-votre-cap-de-p?tisserie-avec-michel-et-augustin

Passez votre CAP de Pâtisserie avec Michel et Augustin est écrit par Les Trublions de Michel et Augustinavec un total de 320 pages et publié par Hachette Pratique.

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La merveilleuse histoire des pâtisseries

la merveilleuse histoire des p?tisseries
  • ISBN : 2324019639
  • Total de Pages : 160 pages
  • Date de Sortie : Jeudi 12 Octobre 2017
  • Auteur : Jacques GENIN
  • Éditeur : Grund
  • Nom de Fichier : la-merveilleuse-histoire-des-p?tisseries

La merveilleuse histoire des pâtisseries est écrit par Jacques GENINavec un total de 160 pages et publié par Grund le October 12, 2017.

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Millefeuille, paris-brest, macarons... les classiques pâtissiers n'ont jamais été aussi tendance ! Les chefs les revisitent, les enseignes les déclinent à volonté, les amateurs s'en emparent sur le web et dans leurs cuisines. Pourtant, peu d'entre eux connaissent l'origine de ces gourmandises, souvent liée à de délicieuses anecdotes... Découvrez enfin dans ce livre la véritable histoire des pâtisseries, illustrée par 30 recettes de l'un des meilleurs chocolatiers-pâtissiers de sa génération : le chef Jacques Genin ! Au sommaire : LE MILLEFEUILLE LE MOKA LE BABA AU RHUM ET LE SAVARIN LE PARIS-BREST L'ECLAIR LE FLAN PATISSIER LE SAINT-HONORE L'OPERA LA MADELEINE LE RUSSE LA FORET NOIRE LE KOUIGN AMANN LA CHARLOTTE LE FINANCIER LA TARTE TATIN LE MACARON LE CHOU A LA CREME LE PUDDING LE BISCUIT DE SAVOIE LES BISCUITS A LA CUILLERE LES PETS DE NONNE LE CANNELE LA RELIGIEUSE LES NAVETTES LE CAKE AUX FRUITS LES LANGUES DE CHAT LE PAIN D'EPICES LE MONT BLANC LES SABLES LA BÛCHE DE NOËL

Haute Pâtisserie - 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers

haute p?tisserie 100 cr?ations par les meilleurs chefs p?tissiers
  • ISBN : 2732463566
  • Total de Pages : 384 pages
  • Date de Sortie : Jeudi 26 Octobre 2017
  • Auteur : Relais desserts
  • Éditeur : La Martinière
  • Nom de Fichier : haute-p?tisserie-100-cr?ations-par-les-meilleurs-chefs-p?tissiers

Haute Pâtisserie - 100 créations par les meilleurs chefs pâtissiers est écrit par Relais dessertsavec un total de 384 pages et publié par La Martinière.

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Excellence et savoir-faire sont les maîtres mots de l'association Relais Desserts qui rassemble l'élite mondiale de la pâtisserie. Pierre Hermé, Jean-Paul Hévin, Frédéric Cassel, Luigi Biasetto ou encore Sadaharu Aoki font partie de ces signatures de prestige. Laissant carte blanche à 90 chefs pâtissiers de renom, ce livre propose 100 desserts qui sont autant de créations originales. Et toutes les réalisations deviennent possibles car, pour accompagner leurs recettes, les chefs révèlent conseils didactiques et précisions indispensables. Mille-feuille Finger, Ispahan, tarte Rendez-vous, Light Lemon, Empinonados, découvrez ces pâtisseries étonnantes qui illustrent la créativité et la singularité de chacun des chefs Relais Desserts.