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Le Larousse du pain

le larousse du pain
  • ISBN : 2035930103
  • Total de Pages : 304 pages
  • Date de Sortie : Mercredi 12 Octobre 2016
  • Auteur : Eric Kayser
  • Éditeur : Larousse
  • Nom de Fichier : le-larousse-du-pain

Le Larousse du pain est écrit par Eric Kayseravec un total de 304 pages et publié par Larousse le October 12, 2016.

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Impossible de résister à l'appel d'un pain tout juste sorti du four, encore chaud et croustillant : depuis notre plus tendre enfance, le pain fait partie de notre quotidien. Eric Kayser vous livre ses meilleures recettes et ses astuces pour réussir votre propre pain au levain, d'une qualité incomparable, et sans recours à la machine à pain. Découvrez comment préparer le levain, pétrir, façonner et cuire votre pain, grâce à 80 recettes détaillées et illustrées étape par étape. Les grands classiques : baguette, boule, bâtard, polka, épi... Les pains spéciaux : multigrains, seigle, campagne, sans gluten... Les pains bio au levain naturel : pain à l'épeautre, tourte de meule... Les pains aux ingrédients : pain aux figues, à l'orange, à l'encre de seiche... Les pains à l'huile : ciabatta, fougasse, pizza... Les viennoiseries et pains sucrés : croissant, pain au chocolat, brioche... Les petits pains : au pavot, aux lardons et aux noix de pécan, aux algues... Les pains régionaux : marguerite, vivarais, tabatière... Les pains du monde : focaccia, ekmek turc, macatia de La Réunion...

Apprendre à faire son pain au levain naturel

apprendre ? faire son pain au levain naturel
  • ISBN : 2737374731
  • Total de Pages : 128 pages
  • Date de Sortie : Mardi 28 Mars 2017
  • Auteur : GRANIER HENRI
  • Éditeur : OUEST-FRANCE
  • Nom de Fichier : apprendre-?-faire-son-pain-au-levain-naturel

Apprendre à faire son pain au levain naturel est écrit par GRANIER HENRIavec un total de 128 pages et publié par OUEST-FRANCE le March 28, 2017.

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de henri granier - 128 pages
l'auteur nous propose des recettes accessibles à tous, des trucs et astuces pour s'assurer de la bonne fabrication du pain, du levain jusqu'à la boule qui sort du four.
tout est expliqué en détail et des photos suivent les étapes de la fabrication pas à pas.
le lecteur profite des conseils d'un vrai boulanger, amoureux de son métier.
il s'engage en faveur de l'agriculture biologique, qui produit des ingrédients de meilleure qualité et donne un meilleur pain.

Le Larousse du pain

le larousse du pain
  • ISBN : 2035884454
  • Total de Pages : 304 pages
  • Date de Sortie : Mercredi 23 Octobre 2013
  • Auteur : Eric Kayser
  • Éditeur : Larousse
  • Nom de Fichier : le-larousse-du-pain

Le Larousse du pain est écrit par Eric Kayseravec un total de 304 pages et publié par Larousse le October 23, 2013.

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NEUF SOUS FILM D ORIGINE /97

L'atelier pain

l atelier pain
  • ISBN : 2035914582
  • Total de Pages : 144 pages
  • Date de Sortie : Mercredi 2 Septembre 2015
  • Auteur : Cécile DECAUX
  • Éditeur : Larousse
  • Nom de Fichier : l-atelier-pain

L'atelier pain est écrit par Cécile DECAUXavec un total de 144 pages et publié par Larousse le September 2, 2015.

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Le Grand Livre de la Boulangerie

le grand livre de la boulangerie
  • ISBN : 2841239098
  • Total de Pages : 244 pages
  • Date de Sortie : Jeudi 8 Juin 2017
  • Auteur : Jean-marie Lanio
  • Éditeur : Ducasse Edition
  • Nom de Fichier : le-grand-livre-de-la-boulangerie

Le Grand Livre de la Boulangerie est écrit par Jean-marie Lanioavec un total de 244 pages et publié par Ducasse Edition le June 8, 2017.

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Les meilleures recettes de pain autour du monde

les meilleures recettes de pain autour du monde
  • ISBN : 2501099869
  • Total de Pages : 416 pages
  • Date de Sortie : Mercredi 25 Mars 2015
  • Auteur : Collectif
  • Éditeur : Marabout
  • Nom de Fichier : les-meilleures-recettes-de-pain-autour-du-monde

Les meilleures recettes de pain autour du monde est écrit par Collectifavec un total de 416 pages et publié par Marabout le March 25, 2015.

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