Telecharger Le Grand Manuel De Patisserie

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Le grand manuel du pâtissier

le grand manuel du p?tissier
  • ISBN : 2501099788
  • Total de Pages : 288 pages
  • Date de Sortie : Mercredi 22 Octobre 2014
  • Auteur : Mélanie Dupuis
  • Éditeur : Marabout
  • Nom de Fichier : le-grand-manuel-du-p?tissier

Le grand manuel du pâtissier est écrit par Mélanie Dupuisavec un total de 288 pages et publié par Marabout.

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Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques pour devenir un pâtissier et qui donne les clés pour inventer ses propres chefs d'oeuvres. Un concept éditorial et graphique inédit pour chaque recette : Une infographie explicative soit de la composition, soit de la technique.Les ingrédients en photo. Des étapes de réalisation en photo. Une grande photo pleine page de la réalisation pour rêver ! 50 recettes de base : Les pâtes de base (brisée, sablée, feuilletée, à choux, levée, battue, crémée, meringuée). Les crèmes de base (pâtissière, au beurre, anglaise, chantilly, d'amandes, ganaches et mousses). La maîtrise du chocolat. L'art de transformer le sucre.Et 70 recettes mêlant grands classiques pâtissiers et petits gâteaux : Forêt noire, fraisier, opéra, moka, tarte au citron, tarte aux fraises, vacherin, baba au rhum, etc.. Macarons, meringues, petits fours, madeleines et financiers.  Éditeur: MaraboutAuteurs: Mélanie DUPUIS & Anne CAZONDate Parution : 10/2014Nombre de pages: 288

et mes gâteaux seront comme chez le patissier

et mes g?teaux seront comme chez le patissier
  • ISBN : 2501065794
  • Total de Pages : 127 pages
  • Date de Sortie : Mercredi 26 Mai 2010
  • Auteur : José Maréchal
  • Éditeur : Marabout
  • Nom de Fichier : et-mes-g?teaux-seront-comme-chez-le-patissier

et mes gâteaux seront comme chez le patissier est écrit par José Maréchalavec un total de 127 pages et publié par Marabout.

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La pâtisserie est un plaisir qui se savoure d abord avec les yeux ! Ce livre vous donne une leçon de style pour concevoir le petit décor qui fera toute la différence sur votre dessert. Développez votre sens créatif en cherchant à imiter les grands chefs et les plus belles assiettes. Au fur et à mesure vous allez acquérir de nouvelles techniques et pourrez alors mettre au point vos plus belles créations. Grâce à ce livre superbement illustré apprenez à faire un habillage raffiné en pâte d amande mais aussi les tuiles plates d un mille-feuille. En introduction les outils et ingrédients indispensables de la décoration de pâtisserie vous sont présentés. La pâtisserie est un art !

Tartes et quiches à l'ancienne

tartes et quiches ? l ancienne
  • ISBN : 8468405833
  • Total de Pages : 70 pages
  • Date de Sortie : Vendredi 0 2013
  • Auteur : José Manuel Lara
  • Éditeur :
  • Nom de Fichier : tartes-et-quiches-?-l-ancienne

Tartes et quiches à l'ancienne est écrit par José Manuel Laraavec un total de 70 pages.

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Quiche Lorraine aux petits lardons,tourte feuilletée au reblochon,tarte au citron de Menton,tartelettes aux abricots et biscuits roses de Reims,,,avec le volume tartes et quiches à l'ancienne,retrouvez le plaisir de déguster des tartes maison à la pâte croustillante et bien dorée,,,

Large tapis de travail orange en silicone pour cuisiner avec des cercles de guidage et règle pour mesurer 28.8x25.8cm par Kurtzy TM

large tapis de travail orange en silicone pour cuisiner avec des cercles de guidage et r?gle pour mesurer 28 8x25 8cm par kurtzy tm
  • ISBN :
  • Total de Pages : pages
  • Date de Sortie : Jeudi 0
  • Auteur :
  • Éditeur : Kurtzy
  • Nom de Fichier : large-tapis-de-travail-orange-en-silicone-pour-cuisiner-avec-des-cercles-de-guidage-et-r?gle-pour-mesurer-28-8x25-8cm-par-kurtzy-tm

Large tapis de travail orange en silicone pour cuisiner avec des cercles de guidage et règle pour mesurer 28.8x25.8cm par Kurtzy TM est écrit par et publié par Kurtzy.

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Fantastique large tapis en silicone - Idéal pour la pâte à sucre, fondant, pâtisserie, glaçage, pâte à pain et bien plus Fabrication en silicone offrant une surface antiadhérente - Ce plan de grande qualité est aussi très flexible et peut être plié ou roulé pour rangement facile. Très facile et simple à utiliser, saupoudrez d'un peu de farine et vous pouvez rouler ! Dimensions (l x L): 28.8cm et 25.8cm Très facile à nettoyer - Essuyez à l'aide d'un chiffon et de l'eau tiède savonneuse ou passez au lave vaisselle. Le fondant se retire facilement de la surface, vous n'aurez plus de morceau de pâte ou de gâteau sur la surface de votre plan travail. La feuille ne retient pas les odeurs et les goûts et est compatible avec le lave vaisselle, micro onde et congélateur - Résistance thermique testées de +230° à -40° Ce tapis est très versatile et peut aussi être utilisé comme plan de travail pour des travaux manuels ou encore pour la cuisson dans le four ou comme dessous de plat ou sous tasses. Étant donné que ce tapis est en silicone il peut facilement être coupé. Il est donc recommandé de ne pas utiliser d'objet tranchant sur cet article.